客戶端
2012/2/8 14:32
啰嗦幾句：
1、鮑魚表面用刀劃出十字型，可使其易入味，也更快蒸熟；
2、制作豉汁可一次多做一些，在冰箱內(nèi)可冷藏一周；用來(lái)蒸各式海鮮都很美味；
3、豉汁調(diào)味后，先嘗一下味道再淋于鮑魚表面；糖不必多，用一點(diǎn)提味即可；
4、蒸制的時(shí)間請(qǐng)視具體情況調(diào)整，四只中等大小的鮑魚，蒸5分鐘即可，不可蒸制過(guò)久，以免肉質(zhì)變老，影響口感；
5、喜歡粉絲的，可將泡軟的粉絲鋪在鮑魚下，一同蒸制；
6、最后淋上熱油可增加口感；如果喜歡，可添加些紅甜椒丁撒于表面，再淋上熱油。
