2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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超贊美腿潤(rùn)膚抗衰老的素菜

原料：

萵筍、杏仁、花生、核桃仁。

萵筍：

 含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。其他鉀含量高的食物有：香蕉，海帶，對(duì)瘦腿極有幫助！ 含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。 刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

杏仁： 

是一種營(yíng)養(yǎng)素密集型堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，杏仁中硒的含量為各類(lèi)堅(jiān)果之冠。硒也被稱(chēng)為“天然解毒劑”。硒和杏仁中的維生素E結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。這就是為什么吃杏仁與長(zhǎng)壽具有一定關(guān)系的原因。鈣，是含鈣量較高的牛奶的2倍。一般來(lái)說(shuō)，每周進(jìn)食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大約20—25粒，長(zhǎng)期堅(jiān)持，患心臟病或冠心病的幾率就會(huì)降低50％。杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的時(shí)候，最好不要將皮剝掉。

最佳種子花生：

有“植物肉和綠色牛奶”美稱(chēng)?；ㄉ蕛?nèi)含有人體內(nèi)不能和成的8種氨基酸與卵磷脂，膽堿，不飽和脂肪酸，蛋氨酸，維生素A，維生素B，維生素E，維生素K以及鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富，全面的食物。具有潤(rùn)肺和胃，祛痰止血之功效。

核桃仁：

“長(zhǎng)壽食品”可補(bǔ)肺益腎、滋陰助陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、止咳定喘。常食核桃可：“令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)?！彼?lèi)有亞油酸甘油脂，并有亞麻酸及油酸甘油脂，不僅健腦，還有降血脂和延緩衰老的作用，核桃中含賴(lài)氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重，對(duì)治療腫瘤、結(jié)核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，對(duì)某些移植性腫瘤有抑制作用。

做法：

1、萵筍切成長(zhǎng)條形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄欖油一勺，少鹽；

2、、將姜放入油中稍微炒香，放入萵筍，大火，少鹽（炒久，多鹽都會(huì)影響爽脆）；