2012/2/8 14:30

新樂園 blog

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我本來想著是買點(diǎn)小排骨回來做的，他一看嫌小排骨肉少?zèng)]有啃頭，倒慫恿著我買些大排骨，肉多一點(diǎn)的，拿在手里啃，多過癮？！我的腦海里立刻就有這么一副畫面，手里的肉骨頭香噴噴的，一嘴下去，滋滋的冒油！還順著嘴角流油，旁邊還放著杯酒，時(shí)不時(shí)的，喝一口，閉上眼睛，舒坦吶！

二話不說，買大排骨，沒耽誤的回了家燉了，在備上酒！我們也地主一回兒！

用紅酒燉排骨，不肥膩，特別的清香，我們家飄著股醉人的肉香，那股味道溫馨的很，讓人覺得地主家的日子也就是這樣了。再拌了兩小菜，燜了鍋白米飯，又有紅酒，啃了排骨吶，把那湯澆在米飯上，吃的那個(gè)香啊。地主家的日子真的不過如此了！

紅酒燉排骨

原料：

大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。

做法：

1、排骨洗凈后，冷水入鍋，大火燒開。撇去浮沫。中火煮15分鐘；

2、將排骨撈出放進(jìn)電飯鍋的內(nèi)鍋里，放入洋蔥、姜片、香葉；

3、倒入2/3瓶紅酒。放入鹽、五香粉、胡椒粉、糖、雙茶老抽。在將煮排骨的清湯舀入，以沒過鍋中的排骨為宜；

4、再用電飯鍋慢燉1個(gè)小時(shí)。期間，如果見湯少了，就把煮排骨的清湯舀入同時(shí)再倒進(jìn)些紅酒。直到將一瓶紅酒全部倒進(jìn)去，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ldno.html