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2012/2/8 14:30
天陰著，秋風(fēng)就夾著秋雨星兒肆意的卷起來了。秋風(fēng)起時(shí)，就是吃羊肉的時(shí)節(jié)到了。
周圍有人說道，這吃羊肉的習(xí)慣都是跟著我給鬧的，有時(shí)間不吃頓肉抓就饞，不吃碗羊肉泡饃就饞，反正，那意思是都讓我給慣成‘灰太狼’了，見不得羊跑，聞不得羊肉香。昨天，說了一頓酸菜魚把個(gè)美女拉下了水，俺們讓美人成了近朱者赤，今天呢，俺們又因羊肉而近墨者黑。
這次燉羊肉我用了電壓力鍋，因?yàn)?，馬上就要吃的，沒時(shí)間小火慢燉。要用青蘿卜燉羊肉，一來是青蘿卜呢能吸味，能吸油，能去腥。二來，剛下市的青蘿卜生吃雖辣，可是燉軟了，就特別的好吃。人常說：青蘿卜生開熟補(bǔ)，開，是只能開胃，去膩，消食。補(bǔ)就不用多言了，青蘿卜和羊肉相配著，再合適不過。燉出的湯清爽清香不油膩，而且，羊肉的膻味也被恰到好處的遮了過去，口味好的很。
除去羊肉膻味的辦法很多，這次燉羊肉我加了陳皮和老姜還有草果，這些材料都是可以去膻的。如果是膻味很重的羊肉，要先用花椒水泡一下為好，不過，話又說回來了，這羊肉要是不膻一點(diǎn)的話，那就不是羊肉了。
吃完羊肉喝茶最好，去去油膩，我愛喝普洱茶。有時(shí)候也喝花茶的。還有時(shí)候很愛喝伏茶，釅釅的泡一杯子來，喝著很是舒服。 吃羊肉喝伏茶也是西北的特色之一。
今早上吃了塊月餅，第一口下去，我的天，甜的都不像了！怪不得大家都自己做月餅?zāi)亍?/P>
青蘿卜燉羊肉
原料：
羊前腿肉、青蘿卜、陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。
做法：
1、羊肉切成塊。冷水上鍋，開大火燒開；
