蜜汁烤大排

2012/2/8 14:29

YOYOの食色空間 blog

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常去的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，有好幾家賣(mài)肉的鋪?zhàn)?，大都是外地人在?jīng)營(yíng)。以前常常去，在那一次灌上些肉腸，掛在檔口的屋檐下風(fēng)干，過(guò)了些日子取回來(lái)，就可以慢慢的吃了。常去的那一家，倆口子是女的白天賣(mài)肉，男的去跟朋友搓麻將小賭，平凡人的日子大抵是這樣，互相依賴(lài)互相容忍偶有快樂(lè)。從去年的某天起，男主人白天出現(xiàn)了，告訴我們?cè)瓉?lái)他老婆誤傷了腰，反正就再?zèng)]見(jiàn)那個(gè)每日描眉畫(huà)眼的女人的影子。沒(méi)過(guò)多久，肉鋪就易了主人。

人總有慣性，在那不知不覺(jué)買(mǎi)了兩年多的肉，現(xiàn)在要重新選一家了，是左邊還是右邊，好像還是個(gè)問(wèn)題。選擇其實(shí)難也不難，就看看各家賣(mài)的種類(lèi)也就明了了。一排肉鋪，幾乎家家都是一樣的東西，北方人相對(duì)粗獷，肉處理的也不細(xì)，所謂排骨通常是脊骨連著肋扇堆在一起，你想取舍，對(duì)不起，需要你統(tǒng)統(tǒng)拿下。只有一對(duì)小夫妻，細(xì)排是細(xì)排、大排是大排、脊骨是脊骨的分隔開(kāi)來(lái)，賣(mài)的東西也處理的很干凈，所以沒(méi)猶豫的就換了這家。做事情可能就是這樣，多出一分力給別人行了方便，也會(huì)有所回報(bào)。你所要求的，恰恰取決于所給予的。