2012/2/8 14:04

紫色透明——精致美食生活 blog

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夏季最有范兒的吃蝦法：路邊大排檔的亮眼燒烤菜

夏天到了，天黑的也晚了，大大小小的飯館，餐廳都會(huì)在自家門(mén)前擺上各色的桌椅和遮陽(yáng)傘來(lái)拉起夏日大排檔的陣勢(shì)了。小涼菜和扎啤都是大家鐘愛(ài)的納涼小餐。還有就是大排檔中必不可少的燒烤系了。羊肉串自是不必說(shuō)，還有豐富的肉筋，脆骨，雞胗等常見(jiàn)的烤串。不過(guò)想起衛(wèi)生問(wèn)題……

今年估計(jì)很多朋友都因?yàn)閤x油事件搞得在外就餐總會(huì)心有余悸。沒(méi)關(guān)系，炎炎夏日，在自家約幾位好友，來(lái)幾瓶冰啤，自制幾種喜愛(ài)的烤串，邊聊邊吃也是很不錯(cuò)的選擇呦?；蛘吆托膼?ài)的人，幾串烤蝦，搭配上自制調(diào)飲，冰爽一晚也很爽歪歪的說(shuō)。

總之，燒烤在夏天那是絕對(duì)的主角，夏季私家燒烤絕對(duì)的有范兒。不用圍在火爐旁烹飪，也不需要太復(fù)雜的制作步驟，提前一天腌制隔天直接送進(jìn)烤箱，絕對(duì)討巧的辦法。今天咱就來(lái)說(shuō)說(shuō)烤全蝦。

原料：

蝦10只、酷克100檸檬香草口味、燒烤簽10個(gè)。

做法：

1、蝦挑蝦線，去蝦槍等處理干凈泡在清水中備用。

2、我為了給夏日的燒烤全蝦帶來(lái)些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味。

3、把處理好的蝦倒入一個(gè)人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒(méi)有按照標(biāo)準(zhǔn)比例使用，而是自己估計(jì)差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時(shí)左右。

4、烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時(shí)候糊掉。

5、烤盤(pán)上鋪好錫紙，啞光的一面朝上。

6、把腌制好的蝦穿好串，碼放在烤盤(pán)中。放入預(yù)熱好的170度烤箱中，約10分鐘左右即可出爐。