2013/11/3 09:30

飛雪無霜的美食博客 blog

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導語：司康被稱為是快速面包。制作起來非常簡單，而吃起來又象是蛋糕。所以深得人們的喜愛。特別是它不是很甜，直接吃，或搭配果醬來吃，風味都相當不錯。

原料：葡萄干適量、低筋面粉200克、泡打粉6克、鹽1.5克、白糖10克、淡奶油100克、黃油50克、雞蛋50克

做法：

1、先將低筋面粉和泡打粉混合過篩；

2、黃油切成小塊冷凍30分鐘；

3、將冷凍后的黃油，倒入面粉中；

4、用刮板切切切，切碎和面粉混合；

5、一直將黃油切成米粒狀為好；

6、倒入雞蛋、白糖、鹽、淡奶油；

7、混合均勻；

8、混合成團；

9、倒入提前用溫水泡過的葡萄干（這一步可以在前面和面粉一起混合，葡萄干泡過，烤時不會發(fā)干）；

10、將葡萄干均勻分布在面團中，（不要露在表面，那樣會容易烤糊）；

11、用搟面棍搟至一厘米左右厚度（因為烤后還會膨脹）；

12、切成八塊。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/280073149.html