2013/11/3 09:28

愛生活,愛廚房 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

山藥是一種可以藥食同補(bǔ)的食材。它有健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精的功效。而且它性質(zhì)平和，清淡滋補(bǔ)，可以經(jīng)常食用。我經(jīng)常一次就會(huì)買上十來斤放在家里囤著，做菜煲湯時(shí)不時(shí)地就會(huì)用到它，也會(huì)經(jīng)常蒸上一兩根在早餐的時(shí)候吃。

對(duì)于直接蒸著原味的吃法，我還是很喜歡的。但是因?yàn)樯剿幈旧淼奈兜辣容^清淡，除了粉糯的口感，基本沒有什么其它的味道，所以土土同學(xué)不太喜歡。估計(jì)對(duì)大部份孩子來說，都不會(huì)有太大的吸引力吧。所以，就到了媽媽們顯身手的時(shí)候啦。增加一點(diǎn)點(diǎn)小變化，做了芝麻山藥泥，口感立馬就豐富啦！

做法非常非常簡單：將山藥去皮蒸熟之后壓成泥，加入芝麻粉牛奶糖少許煉奶拌勻，又香又甜的山藥泥就做好了，簡單吧？就算是零廚藝的新手，也能輕松搞定哦！

原料：鐵棍山藥200克、牛奶35亳升、白糖10克、煉奶15克、熟黑芝麻粉一大匙

做法：

1、山藥洗凈去皮，放入盆中上蒸鍋隔水蒸熟；

2、蒸熟后的山藥取出用勺子壓碎成泥；

3、加入牛奶、白糖、煉奶，朝一個(gè)方向拌勻；

4、最后加入黑芝麻粉，拌勻即可。

小貼士：

1、熟黑芝麻粉是將黑芝麻炒熟后打碎成粉，一般大型的超市都設(shè)有現(xiàn)磨五谷雜糧粉的專柜，可直接購買；

2、山藥去皮的時(shí)候，要帶上手套，以防接觸到山藥的粘液而使皮膚發(fā)癢；

3、白糖的用量可根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)整，我這個(gè)用量做出來的口感不算很甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ebvm.html