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2013/11/3 09:24
這道玫瑰花釀的香醋，是從一本宮斗小說(shuō)中學(xué)來(lái)的?！逗髮m.如懿傳》第二部里的情節(jié)，是這樣描寫：宮里這一日恰逢立冬，要合宮家宴吃餃子。各宮嬪妃使出各種花樣來(lái)做各樣的餃子，有尋常菜餡兒肉餡兒的、海鮮餡兒的、酸菜餡兒的?；屎蟮娘溩邮怯冒撞巳~子做了皮包的，以彰顯其體惜百姓之心。還有新晉的一位嬪，用了辣椒做餡兒包了餃子，第一口便把乾隆的眼淚辣了出來(lái)。雖玩笑了一回，為的卻是讓皇上不要忘了她的心意。只有剛從冷宮里回來(lái)的烏拉那拉氏.如懿，也就是甄嬛傳中那位被禁足終身的皇后宜修的內(nèi)侄女。重新獲寵的嫻妃，捧出了一壺自己用紅玫瑰花瓣釀的醋來(lái)，自謙的說(shuō)是一點(diǎn)點(diǎn)綴。
乾隆的眉眼之間有著薄薄的笑意。說(shuō)了句：你的東西雖不是最要緊的卻是最不能少的。如懿的玫瑰醋，在合宮的餃子家宴上，彰顯出了它不可或缺的魅力。各宮嬪妃都曉得這位待在冷宮里三年還能出來(lái)還能獲寵的嫻妃在皇帝心里的位置。
恨在心里，也慕在了心里?？吹竭@里，這哪里是簡(jiǎn)單一壺醋呢？這簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)陰謀！醋的味道就是后宮的味道，酸！那個(gè)宮里的妃子不酸？包括皇后、貴妃都是醋汁子擰出來(lái)的老婆。
這酸，一般也就是羨慕羨慕、二般的嫉妒嫉妒、三般的就是深刻的恨了?？蛇@酸，還能演變成毒藥和匕首。相毒相害，都從這一個(gè)酸味開始。
玫瑰香醋
原料：
鎮(zhèn)江陳醋、香葉、桂皮、大料、玫瑰醬、白糖、干玫瑰花蕾。
做法：
1、將鎮(zhèn)江陳醋倒出一小碗（夠吃一頓餃子的就行）。把大料、桂皮和香葉泡在醋里。
2、過(guò)上半個(gè)小時(shí)后再把以前做過(guò)的醬玫瑰花舀一大勺放進(jìn)醋中，攪勻。
3、再舀一勺綿白糖，攪勻。用保鮮膜包好上面壓上鍋蓋，上鍋，隔水蒸。
4、大火把水燒開后，關(guān)小火蒸制。直到碗里的醋開始冒小泡泡，就可以關(guān)火了。
5、將醋取出，自然放涼。然后將醋里的材料濾出，最好濾兩遍。
6、將玫瑰花蕾泡進(jìn)醋里，包好保鮮膜，放在陰涼的地方靜置。24小時(shí)以后，就可以了。
圖10是才把玫瑰花蕾放進(jìn)醋里的樣子。圖11是放了大半天后的樣子。圖12是玫瑰醋放了24小時(shí)后的樣子。
