2013/11/3 09:20

食用堅(jiān)果可以保證準(zhǔn)媽媽和胎寶寶骨骼的正常發(fā)育，有效補(bǔ)充鈣的缺失。堅(jiān)果類(lèi)食物，核桃、板栗、松仁、花生、腰果，這些香噴噴的果實(shí)，可都是孩子們的最?lèi)?ài)，而且富含不飽和脂肪酸、卵磷脂，健腦補(bǔ)腦。抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，讓孩子多吃些堅(jiān)果吧，對(duì)孩子的大腦發(fā)育很有好處。

母乳喂養(yǎng)的孩子，媽媽?xiě)?yīng)該注意補(bǔ)鈣，哺乳期間每日應(yīng)保證攝入1200毫克；人工喂養(yǎng)的孩子，如果每日能喝800毫升的配方奶粉，就能夠滿(mǎn)足孩子對(duì)鈣質(zhì)的需要。如果孩子還是缺鈣，首先要想要的不是給孩子吃何種鈣劑，鈣含量是多少，而是吸收的問(wèn)題。同樣是100毫克的鈣，母乳鈣的吸收率為80%，牛奶中鈣的吸收率為60%，食物中的鈣如果搭配合理吸收率在50%左右，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充中的鈣吸收率大概大多在30%左右，只不過(guò)數(shù)量占優(yōu)勢(shì)而已。但鈣是礦物質(zhì)，高單位、密集型攝入是非常不容易消化吸收和沉積的，這就是很多脾胃虛弱的孩子補(bǔ)鈣效果不好的原因，而且非常容易導(dǎo)致孩子大便干結(jié)、消化不良，甚至導(dǎo)致脾胃不合。

如果孩子出現(xiàn)缺鈣的問(wèn)題，首先就應(yīng)該找營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師檢查一下孩子的飲食結(jié)構(gòu)，看看飲食結(jié)構(gòu)中哪些食物搭配組合不合理，影響了改元素的吸收，比如：菠菜豆腐搭配，菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結(jié)合成草酸鈣，不但影響鈣質(zhì)吸收，還非常容易形成結(jié)石。

排除了孩子飲食不合理的因素，就可以考慮添加魚(yú)肝油了，同時(shí)需要增加曬太陽(yáng)的時(shí)間和孩子的活動(dòng)量，促進(jìn)鈣的吸收，最后才是針對(duì)孩子體質(zhì)開(kāi)出適合孩子腸胃的鈣劑。

選擇鈣劑的3項(xiàng)基本原則

為中國(guó)寶寶選鈣劑（包括魚(yú)肝油）應(yīng)該注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

1：重金屬含量要低

國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)早在2006年就出臺(tái)了一個(gè)新規(guī)定，要求所有的GMP（GoodManufacturing practice,世界上第一部藥品從原料開(kāi)始直到成品出廠(chǎng)的全過(guò)程的質(zhì)量控制法規(guī)）生產(chǎn)廠(chǎng)家必須標(biāo)注其生產(chǎn)的鈣和魚(yú)肝油產(chǎn)品中的重金屬含量。如果鈣劑（魚(yú)肝油）生產(chǎn)廠(chǎng)家說(shuō)自己的廠(chǎng)品完全沒(méi)有重金屬，這是完全不可能的！即使最高的提煉合成制劑技術(shù)也不可能做到完全沒(méi)有重金屬，廠(chǎng)家這樣說(shuō)不是技術(shù)檢測(cè)不出來(lái)，就是根本就沒(méi)有考慮過(guò)這樣的問(wèn)題。

2：主要看鈣元素的含量

含鈣量當(dāng)然多一點(diǎn)比較好，但也有個(gè)吸收率的問(wèn)題。氨基酸鏊合鈣的吸收率在45%~50%，但沒(méi)有6個(gè)月以下的寶寶吃的。其他的，比如碳酸鈣（不適合小孩子，適合新陳代謝快的運(yùn)動(dòng)員，因?yàn)樘荚爻练e下來(lái)很麻煩）、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣等吸收率都在29%~30%左右，只是因?yàn)閿z入量大、純不高，總體吸收量才比較高而已。

3：要看鈣磷比例

書(shū)本上的數(shù)據(jù)說(shuō)：當(dāng)鈣磷比例是2:1的時(shí)候，鈣的沉積率最好。這是科學(xué)，但只是實(shí)驗(yàn)室里的數(shù)據(jù)，這種實(shí)驗(yàn)是在完全沒(méi)有其他攝入和環(huán)境影響的情況下得出的結(jié)論，這種數(shù)據(jù)的弊端是完全忽略掉人類(lèi)自身和地理環(huán)境的影響?，F(xiàn)在，中國(guó)大部分適合人生存的地區(qū)都屬于高磷區(qū)。為什么這樣說(shuō)呢？想一下，我們?nèi)粘Ｊ褂玫氖呛紫匆路?，農(nóng)作物使用的是磷肥，已經(jīng)導(dǎo)致飲水、食物中磷含量偏高。如果再攝入比例是2:1的鈣磷制劑，很容易讓孩子因?yàn)楣琴|(zhì)鈣磷沉積比例不合適而影響骨骼發(fā)育，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懷耗?、酸堿平衡、神經(jīng)和肌肉的正常功能。所以，有的時(shí)候盡信書(shū)不如無(wú)書(shū)，現(xiàn)代父母決不能把自己和孩子變成“學(xué)知障”，任何專(zhuān)家、學(xué)者甚至本書(shū)作者所說(shuō)的話(huà)都希望家長(zhǎng)們質(zhì)疑，考慮一下說(shuō)得對(duì)不對(duì)，為什么是對(duì)的或者是錯(cuò)的。

在這里糾正一下家長(zhǎng)們發(fā)生容易混淆的概念：國(guó)內(nèi)一些醫(yī)生和宣傳廠(chǎng)家直接把維生素AD滴劑叫做“魚(yú)肝油”，這在國(guó)際上是不規(guī)范的。真正的魚(yú)肝油除包括維生素A、維生素D之外，更主要的是含有DHA、EPA、Omega-3、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中的DHA、EPA、Omega-3等對(duì)孩子大腦神經(jīng)、視覺(jué)神經(jīng)的發(fā)育大有裨益。新手父母在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要看清楚成分表，如果只是含有維生素A和維生素D，這種營(yíng)養(yǎng)素只能叫做“維
生素AD滴劑”，而絕對(duì)不是魚(yú)肝油。

還有一點(diǎn)需要注意：給嬰幼兒吃的EPA和DHA的比例一定不能超過(guò)1:1。國(guó)際上的魚(yú)肝油分給老年人吃、給中年男性、中年女性和嬰幼兒等不同人群吃的魚(yú)肝油。老年人的EPA比例一般是DHA的10倍左右，嬰幼兒吃了容易出現(xiàn)血液和心血管等諸多問(wèn)題；中年男性、中年女性食用的一般會(huì)含有微量激素和其他不適合孩子的營(yíng)養(yǎng)素（轉(zhuǎn)）。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e1ek.html