客戶端
2013/11/3 09:20
偶介人在吃東西上可能比較變態(tài)，某陣子特想吃東西，食欲特旺盛，逛個(gè)超市也能饞到不能自拔。某陣子又特不想吃東西，好似身邊沒有任何一樣?xùn)|西好吃。
最近，又掉入了食物乏味期?？赡?，是因?yàn)椋罱欢稳兆?，?jì)南，太、太、太太熱了，熱得讓人心煩意亂，味口也被這熱浪無情地摧毀。
偶反正是沒啥創(chuàng)意了，就指望著閨女給出主意。這紅豆餅的主思路也是閨女提出的，為娘的只是執(zhí)行了領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)。領(lǐng)導(dǎo)以其實(shí)際行動(dòng)表達(dá)了對(duì)執(zhí)行團(tuán)隊(duì)的認(rèn)可。我拍照的時(shí)侯，她吃啊吃的，拍完了，切成小塊的也全部被她干掉。
最近這種餅餅是偶家唯一做了又做的主食，其它的都沒這么受歡迎。它有時(shí)會(huì)被變成黑芝麻餡，有時(shí)是花生餡，總之，餅皮通用，內(nèi)容則由著你怎么變花樣嘍。夏季多濕熱，紅小豆利水除濕，孩子大人都可多吃些。
蜜紅豆的做法，可以參看 揭秘---【蜜紅豆】這篇博文，把做好的蜜紅豆壓碎炒干水份即是豆沙。不過，介喜歡吃再點(diǎn)豆粒感覺的，沒有炒的太碎，視自己喜好吧。
原料：
面粉250克、水130克、玉米油10克、白糖20克、鹽1克、酵母3克。
餡料：
蜜紅豆180克。
做法：
1、面團(tuán)所有材料攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
2、冷凍的紅豆餡回溫（如果是常溫請(qǐng)省略這一步）。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉勻。
4、分成8個(gè)小劑子。
5、取其中一份搟圓，包入約1/8的餡料。
6、像包包子一樣包起來。
7、略壓扁。
8、放入電餅鐺中，蓋上餅鐺的蓋子，5分鐘取出。
注：
1、面要和得稍軟一些，這樣餅的口感會(huì)更好。
2、如果沒有蜜紅豆、市售紅豆沙也可。
3、請(qǐng)按自已喜好和餅鐺威力調(diào)整加熱時(shí)間。
4、冷藏儲(chǔ)存的餅再吃時(shí)，用烤箱或微波爐再次加熱，口感如新。