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2013/11/3 09:20
甜品里我一直特愛吃蛋撻，吃不膩也吃不夠但也據著，怕吃成某臉肥的胖子，蛋撻外皮酥脆，內心香滑細膩，奶香十足。多重的口感實在是欲罷不能，說實話我不是一細致的主兒，做法喜歡煎炒烹炸立竿見影的，對于烘焙也就是一門外漢，老覺得那得放下功夫和時間，慢慢的小心翼翼的拿著小器皿慢慢做，另外就是覺得我這肚量不得一口氣來十個，我這更得跟氣吹的似的胖的沒邊的了！
難得趕上烤蛋撻的東西都全（說全也是家庭簡易版本的全跟牛逼人士無得比），我也跟著湊湊熱鬧，烤成什么樣反正都進我肚子，好也罷，賴也罷！首先先說缺點，我貌似放蛋撻水的時候放的稍微少了點，造成烤好后有的蛋撻稍微塌陷點，不過老實說就是味還是不錯的，表揚蛋撻皮，這次淘寶購買很成功，烤好后很酥皮，蛋撻芯的配方也不錯，吃著嫩香軟滑！另外明眼人您也給多支支招！爭取我下次再接再厲！
食尚小米美食定制——葡式蛋撻
原料：
蛋撻皮9個、牛奶70克、蛋黃2個、煉乳85克、低筋面粉6克、細砂糖25克。
做法：
1、將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化。
2、倒入蛋黃，攪拌均勻。
3、篩入低筋面粉。
4、將面粉攪拌均勻。
5、過篩后就是蛋撻水。
6、將塔皮擺在烤盤內。
7、倒入蛋撻水，8分滿即可。 我指定是倒少了摳門馬桑了。
8、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中層。210度，25分鐘左右，烤至蛋撻表面出現焦點即可。
