2013/11/3 09:27

導語：紅糖酥餅，香、酥、甜，絕對好吃的讓你吮指。

原料：

油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、鹽2克。

油酥：中筋面粉150克、植物油75克

餡料：紅糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少許（如能和成團，可不加水）

表面裝飾：蛋液，芝麻

份量：10塊

做法：

1、油酥材料倒入容器中；

2、混合成團；

3、油皮材料倒入容器中；

4、混合成團；

5、然后再做餡料。讓油皮油酥有充分松馳的時間。餡料中的面粉炒熟；

6、倒入熟芝麻，紅糖；

7、再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜；

8、揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加；

9、再把油皮取出來，摔幾下；

10、看摔過后比左邊的要光滑許多吧；

11、然后分成10份；

12、油酥再分成10份；

13、油皮包入油酥；

14、搟長；

15、卷起；

16、再搟長；

17、再卷起；

18、餡料分成10份；

19、將皮料搟成圓形后包入餡料；

20、收口后搟成圓餅形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可。

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