客戶(hù)端
2013/11/3 09:23
今天這個(gè)，很多人會(huì)吞口水，會(huì)吞口水是吧？
冰糖葫蘆的家常做法示例
原料：
山楂350g、白砂糖150g、水40g、竹簽。
做法：
1、新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用。
2、把準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串好。
3、把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開(kāi)。轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃。
4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過(guò)水的平面上，待冷卻后即可。
PS：
1、做冰糖葫蘆選用草莓，山楂，圣女果，獼猴桃等等各種你喜歡的水果都行。
2、步驟4時(shí)，用筷子蘸一點(diǎn)熬好的糖漿，放入冷水中激冷，糖漿能迅速變得硬脆且不粘牙即可。
3、熬糖水的時(shí)候，用木鍋鏟不停的攪拌，讓其受受熱均勻且不粘鍋底。
