2012/4/19 09:52

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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更有營(yíng)養(yǎng)的核桃小餐包

原料：

高粉200克、低粉50克、雞蛋50克、水100克左右、白糖20克、鹽2克、酵母2.5克、黃油15克、核桃50克。

份量：

八個(gè)。

做法：

1、150度烤箱烤過的核桃切碎備用。

2、原料中所有材料除黃油外揉至出膜，再加入黃油至擴(kuò)展階段，最后加入核桃碎混合均勻。

3、然后發(fā)酵至兩倍大。取出進(jìn)行滾圓并分割。

4、分成16份小面團(tuán)，滾圓后，蓋上保鮮膜松馳10分鐘。

5、取其中一份搟長(zhǎng)。

6、卷起。

7、然后每?jī)蓚€(gè)放在一起，進(jìn)行二次發(fā)酵。

8、發(fā)酵至大一圈后，放入預(yù)熱到180度的烤箱中層烤12分鐘左右即可。

我也很喜歡切片食用。里面多多的核桃仁哦。

飛雪有話說

1、面包中的核桃要提前烤過。

2、因?yàn)槊鎴F(tuán)中加入核桃所以不會(huì)發(fā)酵的很大，所以在發(fā)酵的時(shí)候，要注意不要發(fā)過了。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/212219596.html