2012/3/6 09:40

2、煮好的雞蛋放入涼水中浸泡，等雞蛋完全涼透后剝皮。

3、一干凈鐵鍋鋪上一塊錫紙，錫紙上均勻撒上白糖和紅糖的混合體，糖上面撒一層茶葉，放一架子，將雞蛋放在架子上，開(kāi)小火，等糖慢慢融化冒煙時(shí)，蓋上鍋蓋，小火加熱3分鐘，然后關(guān)火，燜10分鐘。

4、等煙散盡后，開(kāi)鍋蓋，翻動(dòng)雞蛋，再開(kāi)火加熱3分鐘，關(guān)火燜10分鐘，直到雞蛋表面上色均勻。