2012/3/5 13:53

馨月の食色元素blog

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沒事去千佛山閑逛，草地還是枯黃的顏色，樹也還是烏突突的。山已被人工修整的全然一副人工公園的面貌，平整的草地、擺滿椅子的沙坑，車道一馬平川直達(dá)山頂。但，我還是喜歡早些年前羊腸小路、荒草和密林，有幾份野趣的那個山。最愛這個季節(jié)，雨后拿著扁鏟去挖野菜的回憶，吆喝著院里的小朋友跑到山上賞那幾顆野生杏花迎春綻放，很欣喜這些自然的美麗。這些，都已被現(xiàn)代的開發(fā)淹沒掉了。

慢慢陪孩子溜達(dá)，忽見一片向陽的小樹林的地面上冒出了點(diǎn)點(diǎn)的新綠，欣喜地奔過去，敏銳地掃視一下這片“野草”，居然發(fā)現(xiàn)了薺菜的身影。于是，再也拔不動腿，找了一個小樹枝當(dāng)工具，開始挖起來。這，是我們這年紀(jì)人的本能嗎？一會的功夫，也有了一小袋子的收成。跑到山下的市場，又買了些湊上，回家結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)吃了頓餃子，咬一口春天的滋味，真鮮！翻的再平的山，只要有土地，總能找到它的身影，自然無法抗拒和阻擋。晚上閉上眼，滿眼是薺菜。

原料：

新鮮薺菜、五花肉、面粉。

做法：

1、肉剁成泥，加生抽、老抽、料酒、蔥末姜末調(diào)味打水。

2、和面，稍餳。

3、薺菜焯燙，過涼水，擠干水份剁碎，加入肉餡中，加鹽、香油，調(diào)制成餡。

4、搟皮包餡，煮餃子，天下人都知道的。

5、開吃吧。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01011930.html