2012/2/8 17:51

新樂園 blog

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韮黃餃子

原料：肉餡（稍肥）、餃子皮（外賣）、洋蔥、蝦皮、生姜、韮黃、鹽、料酒、蠔油、香油、五香粉、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、食用油。

做法：

1、韮黃剝好后用水洗凈，一定要控干水份，這個(gè)工作要提前3個(gè)小時(shí)做。一定要控干多余的水份。

2、拌餡。將洋蔥沫、生姜沫、蝦皮沫和切碎的韮黃一起放進(jìn)肉餡中。

3、再將調(diào)味料放進(jìn)餡中，用熱油一熗，拌勻。

4、包餃子。順著邊捏，捏出折即可。

5、煮餃子。煮之前在水中放一點(diǎn)鹽。鍋開后下餃子。