2012/2/8 17:49

5、芹菜洗凈取莖切粒，過沸水撒鹽和麻油備用；

6、豆?jié){入鍋中小火煮透，備陳醋稍兌水，待不停翻攪豆?jié){至無沫，點入醋水關(guān)火燜10分鐘，待凝結(jié)成小塊即成初始豆腐腦；

7、芝麻葉以蔥、鹽稍腌，千張切絲，入6煮沸；

8、調(diào)制適量面漿，視豆腐腦稀稠程度加入面漿和鹽小火煮熟透，出鍋錢淋麻油即可。

食用前，視個人口味加入黃豆瓣、花生碎、芹菜末、辣椒粒，鮮艷喧鬧的咸豆腐腦就大功告成啦！

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