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2012/2/8 17:45
兩蛋戚風(fēng)（6寸）
這個(gè)方子是在貝太上看到的，兩蛋也可以發(fā)到很高哦。另外時(shí)間較短150度30分鐘。哈，你也可以一試哦。不過(guò)，美中不足，表面有開裂，但專家說(shuō)，沒(méi)有必要做到最完美。其實(shí)蛋糕的表面有小的開列，是很正常的。
原料：
低粉50克、水30克、色拉油30克、雞蛋2個(gè)（130克）、糖40克、玉米淀粉5克、白醋1滴、鹽一點(diǎn)。
做法：
1、蛋黃依次加入水30克，色拉油30克低粉50克攪拌均勻；
2、蛋青加入白醋1滴，鹽一點(diǎn)，再分三次加入糖40克，玉米淀粉5克的混合物打成干性發(fā)泡；
3、再將1和2輕輕的混合好（自上而下）；
4、放入烤箱150度倒數(shù)第二層10分鐘的樣子，和3比較有所增大；
5、20分鐘的時(shí)候的樣子，又有所增大
6、30分鐘后從烤箱中取出來(lái)；
7、冷卻后脫模
8、內(nèi)部組織。
這款蛋糕最大的賣點(diǎn)，是時(shí)間短，用量少，腰身不錯(cuò)，但有開裂。
