2012/2/8 17:45
做一塊適合中國人口味的洋蔥牛肉卷餅
肯德基的嫩牛五方的廣告打得太響了。所以,我就去吃了。吃完之后那個感慨啊。忒貴了吧。一張皮外加些牛肉也不能收我14啊??磥?,這外國人做我們中國人的生意真是太會做了。14元一張餅也吃不飽,要我來看三張也不知道夠不夠吃。還是回家來,做適合中國人口味的卷餅吧,料足,管夠。你要不要來點(diǎn)?
原料:
面皮:面粉250克、開水150克、冷水25克、鹽1克。
餡料:洋蔥1個、牛肉200克、料酒10ml、淀粉5克、植物油10ml、生抽20ml。
做法:
1、洋蔥洗凈后切絲,牛肉切成絲后加入料酒,淀粉,植物油攪拌20分鐘備用;
2、鍋中放油,油熱后倒入牛肉絲;
3、再倒入洋蔥絲;
4、加入生抽翻炒均勻即可;
5、面粉先加入開水,再加入冷水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán),放20分鐘備用。(這一步可以放牛肉那一步一塊兒進(jìn)行。);
6、分成7份;
7、取其中一塊按平;
8、搟成極薄的圓片;
9、放電餅鐺中烙熟。烙一面就可以了;
10、將面餅放在最下層,再放入生菜,和洋蔥牛肉絲卷起即可;
11、吃不完的面餅,冷卻后放保鮮膜,次日吃依然好吃。
飛雪有話說:
1、牛肉腌的時間越長,越嫩。你也可以用嫩肉粉,更省事。
2、面餅要搟得盡量薄一些,吃的時候口感好。
3、洋蔥炒的時候不要炒爛了,就不好吃了。
4、因?yàn)檠笫[有糖份,所以不用加糖。