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2012/2/8 17:45
簡單的懷舊小食-花生粘
花生粘小時候吃過么？還有幾個人記得呢？我不愛吃甜食，所以小朋友們追捧的好多小零食我都不稀罕。零花錢錢能省下不少，唯獨對這個花生粘喜歡的不得了，3毛錢一包，吃到嘴里幸福的我都要冒泡！哈哈哈……
現(xiàn)在自家出品的才是健康的，心血來潮，俺diy了一把小時候的美味——花生粘！
原料：
花生米250克、砂糖80克、水100亳升、玉米淀粉45克。
做法：
1、鍋小火烘干，將花生米放入鍋內(nèi)，用小火將其焙熟，取出晾涼；
2、鍋內(nèi)倒入水和砂糖，糖融化后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬至出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾一下比較粘稠即可；
3、倒入先前炒好的花生仁快速攪拌均勻；
4、用漏勺快速篩入淀粉，用鏟子攪勻，關(guān)火！篩去多余的淀粉，冷卻變酥即可食用。
小啰嗦：
1、花生米放鍋內(nèi)慢慢焙熟，記得勤翻炒，鍋內(nèi)發(fā)出啪啪的聲音就可以關(guān)火了。
2、不喜歡花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其實皮兒是好東西。
