2012/2/8 17:43

puppy在廚房 blog

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海底椰杏仁雪梨水-滋陰潤肺，止咳去燥

非常非常甜蜜的一款糖水！而且在煲的過程中，香甜的味道、暖暖的濕氣在廚房里彌漫開來，讓人有一種全身心的愉悅！閑暇的日子里，采購一點(diǎn)材料，花上一點(diǎn)時(shí)間，為自己和家人煲上一碗滋潤營養(yǎng)的美味湯水，讓甜蜜和溫暖掃去寒冷和干燥……

功效：滋陰潤肺、止渴生津、去火除燥、潤腸通便、健脾開胃。

禁忌：孕婦不宜。

原料：4-5人份。

海底椰15克、南、北杏仁各15克、蜜棗3顆（約150克）、枸杞8克、雪梨1-2個(gè)、冰糖10-20克、水1、5-2升。

做法：

1、所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水提前浸泡30分鐘；

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火慢燉1小時(shí)；

3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。1小時(shí)后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘；

4、關(guān)火后放入枸杞，待其漲大即可食用。

Tips：

1、梨皮也有潤肺的功效，所以不要去掉，用鹽搓洗干凈就可以了；

2、因雪梨和蜜棗已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；

3、煲的過程中如果覺得水少可以再添加。也要經(jīng)?？匆豢?，不要溢鍋。

4、這款甜水夏天的時(shí)候可以冷藏食用。

5、海底椰等材料在“同仁堂”這樣的中藥店都可購得。網(wǎng)上也有，而且很多都是分裝組合好的。我就是在網(wǎng)上買的，參照賣家給的說明來做的:)