2012/2/8 17:42

子瑜媽媽美食坊 blog

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超級簡單-黃金椰絲球

這次做的是椰絲小繡球，真的很可愛，太可愛了，哈哈。這次是用蛋黃做的。

原料：(參考分量：25個(gè))

椰絲50克、椰絲5克(沾表面)、低筋面粉17.5克、牛奶10克、蛋黃1、糖粉25、黃油25克。

烘焙：烤箱中層，上下火，165度15分鐘，烤到表面金黃。

做法：

1、黃油室溫軟化后加入砂糖，拌勻；

2、然后分兩次加入蛋黃，拌勻；

3、然后倒入牛奶，拌勻；

4、在拌好的黃油里，倒入椰絲、篩入低粉和奶粉；

5、先用刮刀拌勻，然后帶上一次性手套，輕輕揉成面團(tuán)；

6、取一小塊面團(tuán)，搓成直徑約1.5的小球；

6、把小球在椰絲里滾一圈，上一層椰絲；

7、做好所有小球，送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙；

8、烤箱中層，上下火，165，15分鐘，烤到表面金黃。

主婦心得：

1、在做椰絲球的時(shí)候，大小一定要保持一致，以免在烤的時(shí)候，有的已經(jīng)熟了，有的還很生。

2、如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤取出來再換個(gè)方向放進(jìn)去。

3、在烘焙的最后幾分鐘一定要在邊上看護(hù)好，以免烤焦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100n1g4.html