2012/2/8 17:41

狗尾巴草的一畝三分地blog

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嗜辣族喜愛的炒飯吃法：辣白菜蛋炒飯

今天這個“辣白菜蛋炒飯”就是我心里的“好飯”：簡單，不費事，但足夠有味。

我炒飯時喜歡搭配點新鮮蔬菜，所以加了幾片圓白菜，切碎了和辣白菜炒在一起，一個脆一個軟，一個清甜一個微辣，和著粒粒分明的米飯，一口一口吃著很過癮。

原料：辣白菜、圓白菜、雞蛋、小蔥、米飯。

——辣白菜的做法這里有：實用版和多圖詳解版

做法：

1、圓白菜洗凈，隨便切幾刀，切成小塊一點的。

小蔥切末。取一半用量的蔥末和雞蛋一起打散，打雞蛋的時候加少許白糖，可以使蛋更蓬松。

2、鍋中加適量油，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子將蛋液劃散。雞蛋凝固之后，盛起。

3、將圓白菜、辣白菜下入鍋中，利用余油翻炒三四分鐘。

4、加入米飯，翻炒四五分鐘，至米飯完全熱透，粒粒分明。

5、6、隨后加入炒好的雞蛋，剩余的蔥花，翻炒均勻即可。

注：

辣白菜有一定咸度，所以炒好之后嘗一嘗，需要放鹽再加。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100ltlt.html