2012/2/8 17:40

風中彩虹的美味情緣 blog

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甩不掉的情緣：糖不甩

舊時，那個地方，沒有人懂得自由戀愛是什么。幾乎所有的家庭都由同一種方式組成。家里的男孩子長大了，父母帶著禮物拜訪媒人，請她為自己的兒子說一門親事。相親的日子到了，媒人帶著男孩到了女方家中，請對方父母把女兒嫁給自己。也許是女孩的父親看中了男孩子沉穩(wěn)樸實，值得托付出女兒；也許是女孩子躲在簾后偷看時，如卓文君對司馬相如般對男孩怦然心動?？傊绻郊议L愿意把女兒嫁給這個年輕人，他們會端出一碗糯米和糖漿做成的點心，表達自己的心意。這份圓圓滿滿的點心明明白白地告訴男孩子：他們答應了這門親事，兩人的情緣已經(jīng)甜香濃糯般，怎樣也甩不掉了。

糖不甩，甩不掉的情緣。

糖不甩其實有著幾個不同版本的傳說，而我只喜歡這個與家、與愛、與相守、與圓滿有關的故事。

愛是甜蜜的，家也是甜蜜的。

原料：糯米粉200克、溫水適量、黃片糖50克、熟花生碎、熟白芝麻適量。

做法：

1、溫水倒入糯米粉，和成軟硬適中的面團。

2、取小塊面團搓成大小相等的小圓子。

3、鍋中水燒開后，放入圓子煮至浮起，即是煮熟了。

4、將圓子撈出待用。

5、黃片糖加差不多等量的水，放入鍋中，小火慢慢煮。

6、煮至片糖融化，再將煮好的圓子放進去，繼續(xù)煮一會，給圓子翻翻面，使表面都沾上糖漿。

7、煮至糖漿有些黏稠即可。

8、盛出圓子，將剩下的糖漿澆在上面，再撒上花生碎和熟芝麻。

9、趁熱吃。

注：

1、如果沒有片糖，可用白砂糖代替。

2、圓子不要太大，因為其中沒有餡，太大的話不好吃。

3、圓子上也可不撒花生碎，換成煎好的雞蛋絲也可以。

4、其實，這也算是湯圓的另一種吃法。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100aruy.html