2012/2/8 17:39

11、用刀將面卷平均切成等份。

12、用手掌壓扁后搟開成圓形的薄片。

13、把榴蓮餡料放在面皮中間，收口、包嚴(yán)。

14、把已經(jīng)包好的榴蓮酥列入烤盤，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中層。180度烤25-30分鐘。

注：

1、為了層次明確，我在水油面里加了香蘭草汁，可以點(diǎn)擊舊文了解關(guān)于這種馬來西亞的香料。我們還可以用綠茶粉來代替，注意綠茶粉的量要用面粉的量替代。

2、其實(shí)用豬油來做這樣的酥皮點(diǎn)心起酥效果更佳。

3、往榴蓮里面放吐司可以吸收榴蓮里面的水分，便于包餡，在烘焙的時(shí)候也可以防止開裂和爆皮。我買的榴蓮很甜，就算加了吐司碎我覺得甜度也可以，所以就沒有加糖。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的可以再放點(diǎn)白糖，量自己掌握。

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