2012/2/8 17:37

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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怕胖嗎？低脂甜品自己做——米布丁

你怕胖嗎？似乎問(wèn)了句廢話哈~~~~在這個(gè)不是骨瘦如柴就算胖的年代，想要穿上S號(hào)的衣服，著實(shí)得委屈自己的胃。當(dāng)你走過(guò)甜品店門(mén)口，眼望著令人垂涎欲滴的繽紛甜品，鼻子里充斥著烤面包的香氣，是不是有立馬沖上去拉開(kāi)門(mén)的沖動(dòng)呢？有嗎？別不好意思承認(rèn)啦~~~一定有~~~我就是這樣的哈~~~~

吃還是不吃？這個(gè)問(wèn)題在減肥期間就成了極其重大的重中之重，吃了~~一定會(huì)有罪惡感，心里不舒服；不吃~~情緒立馬陷入低谷。怎么辦好呢？那就自己動(dòng)手做低脂又解饞的唄~~~順便在做的過(guò)程中消耗一些熱量~~~豈不是兩全其美？

今天這款米布丁的總熱量約為550千卡，我一共烤了8小杯，每份不到70千卡。70千卡是什么概念呢？大概相當(dāng)于一個(gè)茶葉蛋的熱量，這個(gè)熱量應(yīng)該可以接受了吧，那還等什么呢？趕快動(dòng)手吧~~~

原料：

大米65g、蜂蜜45g、脫脂牛奶750g、香草香精少許、蛋白2個(gè)。

事先準(zhǔn)備：

1、大米洗凈后瀝干水分。

做法：

1、大米、牛奶、蜂蜜加入鍋中煮滾，注意攪拌。

2、加蓋，轉(zhuǎn)小火，煮至牛奶大部分被米粒吸收，也就是類(lèi)似于厚厚的粥，大約需要50分鐘。

3、加入香草精攪勻。

4、蛋白打至濕性發(fā)泡。

5、蛋白加入牛奶粥中拌勻。

6、裝入耐烤模具內(nèi)。

7、烤箱200度，中層，約15分鐘。至布丁漲起，表面呈金黃色即可。

8、趁熱食用。

啰嗦幾句：

1、目前體重在可控范圍內(nèi)，所以我用的是全脂牛奶，怕胖的，記得用脫脂牛奶哦。

2、煮牛奶粥的時(shí)候一定要注意攪拌，特別是剛開(kāi)始升溫的時(shí)候，米很容易粘底的。

3、一定要趁熱食用，這款甜品烤好的時(shí)候和梳乎厘很相似，涼了就會(huì)回縮的，雖然不影響口感，可是會(huì)丑丑的哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100h09s.html