2012/2/8 17:34

美食情書blog

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寶寶的小餃子

原料：面粉、胡蘿卜汁、蝦泥、豆腐、胡蘿卜、紫菜。

調(diào)料：微量鹽。

做法：

1、面粉加胡蘿卜汁和成面團(tuán)，揉勻放在一邊。

2、胡蘿卜洗凈，用擦子擦成短細(xì)絲；蝦處理干凈，放入攪拌機(jī)，加少許清水打成蝦泥；豆腐用勺子或叉子捏碎。

3、把胡蘿卜絲，蝦泥，豆腐碎混合(可以再在餡里打一個(gè)雞蛋)，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻成餡備用。

4、把剛才和好的蔬菜汁面團(tuán)搓成長條，做成小劑子，搟成小圓皮，包入餡，做成小餃子。

5、煮熟就可以了，可以加少許高湯煮，最后在湯里加點(diǎn)紫菜。可以一次多包點(diǎn)，剩下的餃子分裝速凍，方便下次食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ls2t.html