2012/2/8 17:30
抹茶冰激凌
這款冰激凌和上次做的香草味的做法是一樣的,只不過把香草換成了抹茶粉。LG喜歡抹茶的,這款冰激凌他愛吃。其實做冰激凌真的非常簡單,用料上也比較隨意,不像蛋糕那樣有嚴格的配方比例。
現(xiàn)在天氣真是炎熱呀,每年的夏天是俺最難渡過的季節(jié),天熱什么也不想吃了,就喜歡吃涼的。這次做的我和LG每人吃了一杯了才想起來拍照片,哈哈,大家將就著看吧。
原料:
雞蛋、牛奶、糖、抹茶、淡奶油、核桃仁。
做法:
1、蛋黃兩個,牛奶200克,糖50克,喜歡甜點的可以多放些,抹茶一小匙,淡奶油200克。
2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿,指甲劃過后不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
3、抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。
4、淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻后,放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi),入冰箱冷凍。
5、每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候家里有核桃仁,我放了一點,也很不錯的,放點堅果類的一起吃,很香甜,也別有一番風(fēng)味的。
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