2012/2/8 17:29

豆牛---八九不離食 blog

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每一層都那么香脆--巧克力堅果千層派

原料：千層面皮1份、巧克力10克、葡萄干10粒、蜜棗1個、榛子3個、腰果10粒、花生5粒、核桃仁1個、蛋黃1個、朗姆酒30ml。

做法：

1、千層酥用叉子或者牙簽戳幾下，四周涂上一層蛋黃液，用剩余的千層面皮做一個圍邊，寬度不要超過1厘米為佳；

2、底層放入一半量的巧克力碎，一次放入用朗姆酒浸泡好的葡萄干，蜜棗、混合果仁碎。最頂層再次放入剩余的巧克力碎；

3、利用剩余的千層面皮切成小條，交叉封口。表面涂上一層蛋黃液；

4、烤箱預(yù)熱到180度，放入堅果派，用180度上下火烘烤12分鐘，直到派皮膨起，呈金黃色即可。

千層派除了能做成甜的以外，其實還能做成咸口的。放上奶酪、蝦肉、蘑菇等等，有點像匹薩，但是口感更加酥脆，非常好吃。

類似于葡萄干一類的果脯可以先用朗姆酒浸泡，這樣會透著一股濃濃的酒香味，能給你的甜點大大加分哦。

在派中加入巧克力碎，烘烤后趁熱吃。巧克力順著嘴巴流出，真的特別過癮。如果喜歡這種感覺，不妨稍微多加一點巧克力碎，但是千萬別貪心哈，否則巧克力蹦出，樣子就不要看了。

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