2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客 blog

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奶油泡芙

做奶油面包的時(shí)候，打發(fā)的奶油多了沒(méi)用完，這可怎么辦？在做點(diǎn)什么把奶油消滅掉呢？忽然想起來(lái)前幾天看到奶茶做的卡士達(dá)泡芙。哈哈，俺也學(xué)著奶茶做泡芙，內(nèi)餡用奶油。趕忙跑奶茶家把做泡芙的配方找來(lái)，按照奶茶的配方，俺做了兩烤盤的。很好吃，在這里俺要特別感謝奶茶MM哦，謝謝了！

原料：

水180克、黃油60克、低粉110克、雞蛋4個(gè)、糖少許。

做法：

1、水180克、黃油60克、低粉110克、雞蛋4個(gè)、糖少許。

2、黃油、水、糖放入鍋里用小火煮沸。

3、篩入低粉以小火攪拌，至面粉不沾即可離火。

4、等面糊冷取到60度左右的時(shí)候，將蛋液分4次加入，攪拌均勻。

5、把面糊放入裝有菊花嘴的裱花袋。

6、間隔的擠在放了油紙的烤盤上面。烤箱預(yù)熱180度，烤制30分鐘至金黃色即可。

7、烤好的泡芙，待其稍涼后從中間稍切開(kāi)，擠入奶油內(nèi)餡就完成了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009102941738641/