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2012/2/8 17:28
熱量與運(yùn)動(dòng)的平衡--糙米甜飯團(tuán)
我用糙米、糯米、葡萄干做了一些甜飯團(tuán)。這款飯團(tuán)不管是涼著吃還是熱著吃都很美味。
原料：糙米70克、糯米50克、葡萄干30克。
調(diào)料：糖1勺、橄欖油1勺。
做法：
1、糙米和糯米淘洗干凈，浸泡3個(gè)小時(shí)。
2、將糙米、糯米、葡萄干倒入電飯煲中，加入適量的水，一勺橄欖油。蓋上蓋子燜飯。等電飯煲跳閘之后不要急著打開蓋子再多燜一會(huì)兒。
3、在蒸好的糙米飯中加入1勺糖調(diào)味。
4、現(xiàn)在開始做飯團(tuán)子。將一塊保鮮膜放在手上，取一些糙米飯放在手心中間。
5、把保鮮膜的四遍收起包緊，
6、打開保鮮膜，飯團(tuán)子就做好了。
注：
1、糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，所以糙米和糯米一定要用水浸泡3小時(shí)以上，這樣蒸出的米才會(huì)晶瑩飽滿。
2、電飯煲蒸好后不要馬上打開蓋子要多燜一會(huì)兒，讓飯更糯一些。
3、飯要稍微晾涼一些再包飯團(tuán)，這樣便于操作，千萬不要在飯熱熱的時(shí)候就開始包飯團(tuán)會(huì)燙到手的。
這次做飯團(tuán)選擇用糙米是因?yàn)椴诿字忻卓泛团哐坎糠趾胸S富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除煩躁情緒，使人充滿活力(這一點(diǎn)很適合瘦身期間情緒容易急躁的人們）。而且糙米中還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)。
在飯團(tuán)中加入一些葡萄干不僅可以讓味道更美味，而且其中的營養(yǎng)成份也不容小視。葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間，緩解便秘；葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。少量的吃一些葡萄干不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。
