2012/2/8 17:26

樂生活blog

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核桃蔓越莓蜂蜜焦糖餅

不幸福的時候想做甜品，幸福的時候更喜歡做甜品。今天不做餅干、蛋糕、慕斯這樣的甜品了，來個直接的，直接用蜂蜜和砂糖做個核桃蔓越莓蜂蜜焦糖餅，好好甜蜜一下子。

奶油的香醇+蜂蜜的花香+核桃的酥脆+蔓越莓的酸甜=無比的幸福感受。

原料：鮮奶油60克、白砂糖50克、蜂蜜25克、奶油15克、核桃75克、蔓越莓干30克。

做法：

1、現把熟核桃仁切成大小均等的小塊，用干鍋煲一下，去水汽；

2、把奶油、砂糖和蜂蜜放入鍋中，小火不停的攪拌。煮開后再煮1分鐘，直到水分收干，鍋中的糖冒大泡；

3、加入奶油攪拌；

4、奶油溶化后離火，放入核桃仁和蔓越莓干充分攪拌，讓蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干；

5、烤盤中放入油布，把做好的糖糊糊倒在油布的正中間；

6、在糖糊糊上再蓋上一層油布，然后用搟面杖將糖糊糊推開搟平。只要你的糖熬得到位，糖糊糊是絕對不會黏住油布的。退平后將蓋在上面的油布取下來；

7、放到已經預熱的烤箱140度烤15分鐘。