2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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黃油蛋糕：沒有打蛋器照樣做蛋糕

原料：

面粉100克、白糖80克、雞蛋100克、黃油100克、泡打粉2克。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、將黃油切成小丁，白糖和黃油用手掌根充分擦透；

3、擦好的樣子；

4、分次加入雞蛋，順時針攪拌；

5、攪拌好的樣子；

6、加入面粉；

7、為了防止面粉出筋，用手從上而下將面粉和黃油雞蛋液拌好；

8、加入葡萄干；

9、攪拌好后，裝入裱花袋；

10、擠入小紙杯中；

11、全部擠好；

12、烤箱預(yù)熱后，180度20分鐘左右上色即可。

飛雪有話說：

1、紙杯一定要用紙杯模托底，不然會塌。

2、黃油一定要充分擦透。

3、雞蛋加入黃油中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，防止油水分離。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/119893957.html