2012/2/8 17:24

玉池桃紅的博客 blog

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純凈潔白的白森林蛋糕-不用裱花的奶油蛋糕

今天這款蛋糕，不需要裱花臺，不需要裱花設(shè)備，也不需要什么裱花的技巧，但是，它純凈簡約大方的外表，卻絕對吸引眼球，而且，也百分百美味哦。

這款蛋糕，細(xì)膩松軟，香甜可口，原料簡單?？傊?，自家做，再適合不過了。

白森林蛋糕（8寸）

原料：

8寸戚風(fēng)蛋糕一個(gè)、動(dòng)物性淡奶油300ML、細(xì)砂糖45克、白巧克力140克、新鮮葡萄8顆。配方中的淡奶油及白巧克力用量僅供參考，根據(jù)淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等實(shí)際情況，用量會有所差別。

做法：

1、8寸的戚風(fēng)蛋糕。將烤好的蛋糕削去頂部，然后橫切成2片。

2、把動(dòng)物性淡奶油加糖并完全打發(fā)。淡奶油中的糖可以根據(jù)自己喜好酌情增減。

3、取一片戚風(fēng)蛋糕，在上面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。

4、蓋上另一片戚風(fēng)蛋糕，繼續(xù)涂上一層打發(fā)好的淡奶油。

5、在整個(gè)蛋糕的表面和側(cè)面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。

6、用橡皮刮刀鏟起切成碎片的白巧克力，均勻沾在蛋糕的頂部和周圍。

7、整個(gè)蛋糕都沾滿白巧克力碎以后，在頂部擠上8朵間距相等的打發(fā)好的淡奶油，并放上8顆新鮮葡萄。

注：撒巧克力的時(shí)候，也不要用手直接抓起巧克力碎，因?yàn)榍煽肆阋皇峙丁Ｒ靡恍┕ぞ?，比如橡皮刮刀、蛋糕鏟等，鏟起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201012410844433/