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2012/2/8 17:21
玉米蒸糕：蛋白也能玩出新花樣
最近天氣不是熱嘛，所以家里雪糕，冰淇淋做得也就多了起來。可是，冰淇淋要用到蛋黃，那蛋白怎么辦呢？于是，做蒸糕吧。簡單方便，零失敗。
原料：
蛋白80克、白糖40克、水5克、色拉油50克、低粉50克、玉米生粉10克、無鋁泡打粉3克、玉米粒、青豆粒各少許。
做法：
1、蛋白加糖倒入容器中；
2、再加入水和色拉油攪拌好；
3、低粉加泡打粉加玉米生粉過篩備用；
4、將面粉倒入步驟2的容器中；
5、攪拌好后；
6、取一些小的容器；
7、將攪拌好的面糊倒入容器中；
8、再在面糊上面放一些玉米粒和青豆粒；
9、放入蒸籠中；
10、中火蒸15分鐘左右即可。
飛雪有話說：
1、如果沒有小容器，可以用大的容器，但時間要長些。
2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小紙托，這樣可以取出來很容易了。
