2012/2/8 17:20

狗尾巴草blog

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蔬果餐--西瓜煎餅

原料：西瓜肉1碗。

配料：雞蛋1個(gè)、面粉適量（差不多是西瓜量的三分之一）、白糖適量。

做法：

圖1、2、將西瓜切塊，用攪拌機(jī)打碎成汁（打時(shí)只加一點(diǎn)水，西瓜本身含水量高）；

圖3、將雞蛋，面粉，和西瓜汁混合，攪拌均勻，根據(jù)自己口味和你買(mǎi)的西瓜的甜度，加適量白糖調(diào)味，（這個(gè)西瓜面糊我調(diào)得比較稀，因?yàn)閾?dān)心面粉多了影響西瓜本身的清甜味兒）；

圖4、平底鍋抹薄薄一層油（具體多??？就是基本可以忽略不計(jì)，但還是要抹，目的是防粘），小火，將西瓜面糊倒入模具內(nèi)；

圖4中有3個(gè)餅，分別是餅的三個(gè)階段，剛下鍋（套模具的那個(gè)）——初步成型（黃邊白心的那個(gè)）——完全成型并成熟（黃色那個(gè)），當(dāng)餅到了黃皮白心的階段，就可以拿掉模具，翻個(gè)面煎，煎至兩面金黃即可。同時(shí)，在模具內(nèi)，倒入新一輪面糊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100e2nv.html