2012/2/8 17:20

注：

1、加入茯苓粉后，需要的少量比純面粉揉面要稍多一些。比如平時做饅頭，500克面粉用250ML水就差不多了，但加入茯苓粉的面粉，這個水量明顯不夠，所以要根據(jù)具體情況進行調(diào)整。

2、酵母粉也要比正常做饅頭多加一些。

3、我用的標準粉（非富強粉），所以做出的饅頭顏色不是特別白。

4、加了葡萄干的饅頭做出來，表面不是很光滑，內(nèi)部組織也略顯粗糙，葡萄干加得越多，粗糙感越明顯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100j5ty.html