2012/2/8 17:18
三角椰蓉全麥包
原料:高粉220克、白糖35克、鹽1/4小匙、酵母粉3克、水125克、黃油15克、麥麩適量。
做法:
1、做好的椰蓉餡,下面有做法;
2、將原料混合揉勻至出膜,基本發(fā)酵1小時;
3、發(fā)酵結束后,將面團取出,平均分割成6塊,整圓,覆膜,松弛15分鐘左右;
4、松弛結束后,將小面團搟圓,翻面包入適量椰蓉餡,收緊口,收口向下放置。然后用手掌按壓一下,再搟成長橢圓形,如下圖所示,折疊成三角形,適當按壓,再用刀在中間豎著劃開,將三角面團由內向外翻一下,說起來麻煩,大家主要看圖;
5、之后將其一一放置在烤盤上進行最后發(fā)酵40分鐘左右,最后發(fā)酵結束后,表面均勻刷蛋液,再撒上適量杏仁碎片;
6、烤箱先預熱,上下火180度20分鐘左右(據(jù)自家烤箱不同注意調整)。