2012/2/8 17:16
毛毛蟲肉松面包
多好啊--毛毛蟲肉松面包,這個標題好像是在夸自己做的面包誒。嘿嘿,其實,又有啥不可以的呢?夸夸自己,自娛自樂,自得其樂。不一定事情非要做的圓滿漂亮,只要付出了、盡力了,就是值得夸贊的。何況,他們吃的美滋滋的,我的心里也是甜蜜蜜的,這樣,多好啊~
原料:
(8個)面團:
高粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、細砂糖20克、干酵母5克、鹽3克、雞蛋1個、黃油50克。
內餡:沙拉醬、肉松各適量。
表面:蛋液、黑芝麻。
做法:
1、后加黃油揉至可拉出薄膜;
2、蓋膜,溫暖處發(fā)酵至2倍大;
3、均分成8份,蓋膜,滾圓松弛15分鐘;
4、將面團先略微搟開;
5、然后翻面,搟成長約19cm,寬10cm的長方形。再上端1/3處抹上一層沙拉醬;
6、再均勻撒上肉松。然后在下端約切開5刀;
7、8、自上而下卷起。接口處可捏緊,以免烤的時候裂開;
9、卷好后間隔擺入烤盤,溫暖處進行二次發(fā)酵;
10、發(fā)至2倍大取出。刷蛋液,撒芝麻。175°,20分鐘。