2012/2/8 17:16

3、分次加入糖粉，全蛋液，奶粉，低粉，然后拌勻（用切的手法拌勻，不可順時(shí)針攪拌，以免產(chǎn)生筋性）；

4、拌勻后用保鮮膜裹起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏（因?yàn)楸容^黏軟，冷藏后方便使用）；

5、把面包的原料高粉320克、低粉80克、糖70克、雞蛋1個(gè)、酵母2勺、溫牛奶180ML、黃油40克、鹽一勺混合均勻，完成基本發(fā)酵，如下圖，手指戳下去，坑不回縮即可；

6、將面團(tuán)分成60克一個(gè)的小劑子；

7、做滾圓整形；