2012/2/8 17:11

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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立冬了，便是冬天。查資料介紹冬日的飲食調(diào)養(yǎng)有三宜。

一宜粥糜，麥片粥，核桃粥，胡蘿卜粥，等各色各樣的粥。想想最近每晚都是抓上幾把花生豆子煲一鍋豆粥，第二日可吃一天，就覺(jué)得自己吃的對(duì)。身上熱乎乎，心里愈發(fā)覺(jué)得粥香甜。

二宜堅(jiān)果之品。那日也是買了一包核桃，早上或者晚飯后就敲開(kāi)幾粒吃。也是買了一包碩大的栗子。盡管那日突發(fā)奇想做的糖烤栗子說(shuō)什么也去不了皮。

三則是宜溫?zé)嶂?，以取?yáng)生陰長(zhǎng)之義?？偸窃诒M量的少吃豬肉和雞肉，多吃牛肉和羊肉，盡管牛羊肉實(shí)在是貴很多。然后便突然間很奇怪的饞韭菜——一個(gè)夏天沒(méi)吃過(guò)韭菜。于是做了韭菜大肉包，吃過(guò)便真的覺(jué)得自己的身體溫?zé)釤o(wú)比了。

韭菜豬肉大包

原料：

豬肉、韭菜、面粉、生抽、黑胡椒、醋、鹽、花椒、蔥。

做法：

1、先發(fā)面團(tuán)；

2、豬肉切小塊，加生抽，黑胡椒粉，少許醋，鹽，以及熗的花椒蔥油拌勻，提前腌制2小時(shí)；

3、韭菜洗凈控水，切碎。與腌好的肉拌勻。開(kāi)始包的時(shí)候加適量的鹽拌勻；

4、面團(tuán)切小劑子，搟皮，包好后要發(fā)酵20分鐘；

5、涼水上鍋，中火，開(kāi)鍋后20分鐘。關(guān)火燜3分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100fzyh.html