2012/2/8 17:11

4、開(kāi)水中加入鹽、15ml食用油將西蘭花焯熟，雞排切成塊，加上西紅柿一起碼在蒸好的米飯上；

5、炒鍋不要加油，倒入醬汁加上200ml左右的清水用中火燒開(kāi)，然后可以根據(jù)自己的喜好調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將醬汁收濃，最后澆在雞排上，或者在米飯中也加入一些拌勻后即可。

這也是某個(gè)快餐店的經(jīng)典菜式之一哈，但是我想說(shuō)的是，只要自己動(dòng)手真得很簡(jiǎn)單，味道絕對(duì)比外面強(qiáng)！而且自己在制作過(guò)程中，隨意的搭配、擺放，享受到的樂(lè)趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)比在收銀臺(tái)前點(diǎn)餐有意思的多得多！

選擇雞胸肉、雞腿肉都可以，腌制方法都是一樣的，但是雞腿肉含的油脂更多一些，做出的雞排更加軟嫩多汁，炸熟后直接吃特別香。雞胸肉熱量相對(duì)較少，更加適合我們這種整天呆在電腦前不運(yùn)動(dòng)的人哈！

腌制雞肉的方法之前說(shuō)過(guò)一次，這次不得不再重復(fù)一次，就是因?yàn)樘贸岳玻。殡u肉增香的秘密武器-------飄香雞排

照燒醬的做法有很多種，不過(guò)我個(gè)人比較喜歡用烤肉醬或者叉燒醬來(lái)調(diào)配，我覺(jué)得味道很特別。如果你家里沒(méi)有那么多醬汁，最后澆上番茄醬也很好吃，或者在招待朋友、過(guò)年過(guò)節(jié)要想大顯身手的時(shí)候，我建議你不妨到大型超市買(mǎi)幾袋專(zhuān)門(mén)的照燒醬，這樣會(huì)給你省出很多時(shí)間，關(guān)鍵是成功率絕對(duì)有保障；

搭配的菜按你自己的喜好來(lái)調(diào)整，如果要帶飯去單位，或者有條件再次加熱的話，選擇的余地就多些，如果是旅行攜帶，不方便加熱的話，還是盡量選擇些可以生食的蔬菜吧。

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