2012/2/8 17:11

美味關(guān)系 blog

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香煎藕餅

原料：

藕180克、胡蘿卜20克、豬肉末150克。（原料分量?jī)H供參考，可根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整）

做法：

1、將藕和胡蘿卜分別切片，再切絲，最后改刀切成細(xì)?。?/P>

2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)胡椒粉拌勻調(diào)味，稍腌制10分鐘；

3、將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中，加兩匙淀粉，拌勻；

4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握?qǐng)A，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃。

香噴噴，好吃看得見(jiàn)！

菜品特色：

藕的爽脆胡蘿卜的清甜配上豬肉的濃郁，口味獨(dú)特。 可以作為一道菜上桌，也可以當(dāng)作小吃享用。

美味提示：

1、肉餡內(nèi)要加入適量的淀粉才能使餅更容易成形；

2、煎的時(shí)候小心翻，以免把餅弄碎；

3、加入胡蘿卜會(huì)使顏色搭配更好看，也有一種清甜味，如果不喜歡可不放。

原文地址：http://yun11.blog.sohu.com/147844158.html