2012/2/8 17:05

豆牛---八九不離食 blog

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重油八寶飯：

原料：

糯米250克、葡萄干30粒、陳皮1片、杏仁10克、花生20粒、蜜棗5個(gè)、蓮子20顆、蜜餞10克、紅豆沙20克、白糖30克、豬油（或者雞油45ml）。

做法：

1、將糯米洗凈后用涼水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后瀝去水分放入蒸鍋中，大火上汽后轉(zhuǎn)成中火蒸1小時(shí)，直到糯米飯完全成熟；

2、在糯米飯中趁熱加入白糖、雞油拌勻，然后放入蒸鍋中保溫備用；

3、蒸糯米飯的間隙將蓮子煮熟去芯，陳皮用涼水泡軟然后切成絲，葡萄干泡軟，蜜餞切成小丁；