2012/2/8 16:54

8、取一個(gè)小卷用手把兩頭往中間捏，再按扁（也可以稍微搟一下）；

9、包入腌制好的肉餡；

10、封口捏緊；

11、封口朝下擺放，稍微按扁；

12、不粘鍋薄薄地刷一層植物油；

13、打至小火，把餅擺放好；

14、蓋上鍋蓋，悶2~3分鐘左右；

15、開蓋，把餅翻個(gè)身，再蓋鍋蓋2分鐘左右；

16、為了讓肉餡熟透，可用手沾一點(diǎn)清水，往餅上彈灑，再蓋上鍋蓋；

17、后期反復(fù)翻面，直至雙面煎至金黃色為止。