2012/2/8 16:43

做法：

1、將香蕉用叉子弄成泥狀，備用；

2、將香蕉泥和除了黃油之外的原材料攪拌成團(tuán)后加入黃油，揉至擴(kuò)展階段；

3、一次發(fā)酵（28°，濕度65度，60分鐘）；

4、一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；

5、整形，在每個(gè)里面包上蜜豆，做成圓形，開(kāi)始二次發(fā)酵（28.5°，濕度65度，45分鐘）；

6、二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液，撒上白芝麻；

7、烤箱180°預(yù)熱，中層，山下火，20分鐘。