2012/2/8 16:42

炊煙裊裊起。。。 blog

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梅子潤糕

原料：

糯米粉250克、粘米粉100克、白糖100克、水180ml、梅子粉15克、蔓越莓20克。

做法：

1、糯米粉、粘米粉加白糖混合均勻，逐次倒入水；

2、用雙手搓成細(xì)粉粒狀；

3、過篩兩遍成粉末狀；

4、蔓越莓切成細(xì)末，蒸鍋加水煮沸；

5、均勻地鋪一層粉，壓實(shí)，放上蔓越莓和梅子粉，再鋪一層粉，壓實(shí)；

6、中火蒸30分鐘即可。

Tips：

1、糯米粉與粘米粉混合后，盡量篩細(xì)，口感才比較細(xì)膩。

2、沒有蔓越莓，用其它的果干代替也可以。

3、切開時(shí)刀可以蘸一下熱水再切，比較不沾。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100frti.html