2012/2/8 16:42

美味關系 blog

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咖哩炒飯

終于感覺有點秋意了，雖然白天還有點熱，但一早一晚比較清涼了，特別是睡覺的時候很舒服，我喜歡這樣的天氣！

之前做過一次咖哩雞腿飯挺受歡迎的，那段時間剛好超市做促銷，我一口氣買了好幾盒，其間做過咖哩丸子咖哩雜菜等，最后剩下3小塊，就炒了以下這個飯。

原料：

咖哩3小塊、雞肉若干切丁、胡蘿卜丁、土豆丁。（可以換別的肉，想吃素的可以不放肉，也可以換別的食材，隨意吧）

做法：

1、 熱鍋放油，按次序把雞肉、土豆丁、胡蘿卜丁放入鍋內爆出香味。我這個雞肉是事先焯熟放冰箱里的，所以可以和土豆胡蘿卜一起放，如果是生肉，必須先煎或炒一下，再放土豆胡蘿卜，這樣比較香。

2、 炒香食材后，加少許清水煮一下，放入咖哩塊炒勻，讓土豆和胡蘿卜熟透；

3、 水分略收的時候放入冷白米飯，翻炒均勻，讓飯吸收進咖哩汁；